普洱茶是我國(guó)的特色茶類，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，獲取了一大票茶友的心。普洱茶一直以來(lái)都是茶友們的心頭好，不僅具有良好的保健功效，而且還是養(yǎng)生方式的不錯(cuò)選擇。但是，對(duì)于愛(ài)喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，喝上一口好喝的普洱茶，除了茶好之外，還需要學(xué)會(huì)沖泡好一杯普洱茶。要怎么沖泡普洱生茶才能更好喝呢？接下來(lái)我們來(lái)了解一下普洱茶的簡(jiǎn)單沖泡方法吧。
新生普洱茶
新生普洱茶，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶，沖泡時(shí)，水溫在93-95℃即可，不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產(chǎn)生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時(shí)，出湯后可以稍微半開蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。
老生普洱茶
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發(fā)。對(duì)于許多老生普洱茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的感覺(jué)。低沖注水，沸水沖泡，適當(dāng)悶泡。
熟普洱茶
新熟普由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間渥堆發(fā)酵，沖泡時(shí)，水溫要達(dá)到100℃，才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發(fā)輝出來(lái)。但沖泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以避免苦澀味出現(xiàn)。一些發(fā)酵程度稍輕的茶也可適當(dāng)在前三沖半開蓋，以保持茶湯的鮮甜感，同時(shí)開蓋也有利于熟味的散發(fā)。
老熟普洱茶
同樣，老熟普洱茶也要求高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發(fā)。沖泡老熟普可以采取低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調(diào)節(jié)茶湯滋味。）
器具
新生普洱茶：推薦選用瓷質(zhì)蓋碗，瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)。
老生普洱茶、老熟普洱茶：使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過(guò)“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度，蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。
紫砂壺沖泡熟普洱茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等。
